Die Ausführung regelmäßiger Aufgaben, fehlende Anreize in unserem Arbeits- und Familienleben (die sogenannte Routine) können Stress und Erschöpfung hervorrufen. Wir können, als Folge bei uns selbst bzw. bei unseren Mitmenschen, Symptome wie Launenhaftigkeit, Konzentrationsschwäche, Appetitlosigkeit und Müdigkeit feststellen.
Meistens ist eine Stressphase mit einer Vernachlässigung unserer ernährungsspezifischen Bedürfnisse verbunden. Man begeht jedoch mit dieser Gleichgültigkeit einen gravierenden Fehler, denn unser Körper hat gerade in diesem Moment einen erhöhten Bedarf an Nährstoffen.
Es ist wichtig, dass unsere Ernährung genügend Kohlehydrate, die Energie für unsere tägliche Arbeit liefern, beinhaltet. Außerdem sollten wir auf die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, die viele Stoffwechselprozesse regeln, achten.
Die Mineralstoffe sind in unserem Körper an zahlreichen Prozessen beteiligt: bei der Energiegewinnung, an der Zusammenstellung lebenswichtiger Stoffe sowie an der Reizübertragung an Nerven und Muskeln; diese Übertragungen ermöglichen eine innere Kommunikation des Körpers. Deshalb kontrollieren und regulieren die Mineralstoffe unseren Körper.
Außerdem sind die Mineralstoffe Teil unseres Skelettes: sie sind enthalten in den Knochen, in den Muskeln, in den Zähnen, im Blut. Ihr Wesen und ihre Funktion ist so komplex, dass ihr Mangel sehr unterschiedliche und schwer zuordbare Auswirkungen haben kann.