Menschen, denen die tägliche Arbeit eine große körperliche Verausgabung abverlangt, müssen auf ihren erhöhten Energiebedarf in ihrer täglichen Ernährung achten. Ihre körperliche Anstrengung entspricht dem eines Leistungssportlers.

Die Muskelmasse nimmt durch wiederkehrende Beanspruchung im Training bzw. durch berufliche Körperverausgabung zu. Dabei wird die Produktion von Myofibrillen, Mitochondrien usw. angeregt, auch der Durchmesser der einzelnen Muskelfasern nimmt zu. Solche gut entwickelten Muskeln können dann kräftigere Kontraktionen ausüben.

Um eine ausgewogene Diät zu entwickeln, die diese speziellen Energiebedürfnisse decken kann, muss der Energieverbrauch genau berechnet werden. Der individuelle Bedarf sollte je nach Berufstätigkeit, Alter und Geschlecht bestimmt werden.

Die Ernährung muss alle Nährstoffgruppen beinhalten, sollte jedoch besonders die Kohlehydrate (Brot, Vollkornkost, Hülsenfrüchte, Teigwaren, Reis) berücksichtigen, da ihr Anteil bei 50-60% des Ernährunsplanes liegen sollte. Eine andere wichtige Nährstoffgruppe sind die Proteine, die vor allem in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Hülsenfrüchten enthalten sind. Bei einer ausgewogenen Diät eines Erwachsenen muss der Proteinanteil etwa 10-15% der gesamten Kalorienmenge liefern. Der Rest der notwendigen Energie sollte aus den Fetten kommen, deren Anteil bei 25-30 % liegen sollte. Fette sind in Milchprodukten, Eiern, Milch, Butter, Margarine, Ölen, fettreicher Fisch und bestimmten Fleischsorten enthalten.

Die Mineralstoffe sind weitere unverzichtbare Nährstoffe die für eine richtige Körperfunktion nötig sind. Die Mineralstoffe sind unverzichtbar, da sie in den enzymatischen Systemen des Körpers eine wichtige Rolle spielen. Sie werden benötigt um Energie bzw. Nahrung aus den Kohlehydraten, Lipiden und Proteinen zu gewinnen. Deshalb würden wir von der besten Ernährung nicht profitieren können, wenn uns die Mechanismen für eine optimale Nährstoffnutzung fehlen würde.