En los diversos apartados de la Web hemos visto lo importante que son algunos elementos nutritivos para el rendimiento deportivo y también la importancia del agua. En los deportes de larga duración, debemos mantener unos depósitos de carbohidratos elevados en músculos e hígado, ya que éstos son el carburante preferido por los músculos cuando la intensidad del ejercicio es elevada (más del 65% VO2 máx.) Cuando estos depósitos se han vaciado, se empiezan a consumir grasas para producir energía pero la intensidad máxima alcanzada no puede superar el 60% VO2 máx, por lo que es un factor limitante y contribuye a la fatiga.

Para mantener unos elevados niveles de carbohidratos en los depósitos, durante los entrenamientos y la competición, es necesario ingerir con la dieta un elevado porcentaje de carbohidratos. Parece que la cifra óptima es el 70% y si esa cantidad no se repone diariamente después de un entrenamiento o competición, la cantidad de reservas de energía disponibles al día siguiente se encuentra muy reducida y por tanto provoca una disminución del rendimiento. En los diferentes stickers encontrará diferentes ejemplos de pautas de alimentación con distintas aportaciones calóricas.