Le succès du rendement sportif dépend non seulement de l’entraînement mais aussi de la réussite d’une diète qui permette aux sportifs de développer une pratique sportive déterminée, l’acquisition de résistance physique et le maintien d’un bon état nutritionnel.
Généralement, les sportifs se préoccupent sérieusement de ses habitudes alimentaires. Ils savent quel type d’alimentation leurs convient le plus pour obtenir le maximum rendement physique, tandis qu’ils oublient souvent l’importance d’une correcte hydratation avant, pendant et après l’exercice, d’autant ou plus importante que leur propre alimentation.
La manque d’hydratation ou même la déshydratation ce produit lorsque nous perdons des grandes quantités d’eau par transpiration, nous provocant différentes altérations. La déshydratation diminue le rendement sportif, augmente la sensation de fatigue, cause un manque de concentration et malaise et suppose un grand risque cardiovasculaire aux personnes qui ne veillent pas à cet aspect si important de l’alimentation sportive. Les recommandations diététiques adressées aux athlètes ne diffèrent essentiellement pas des normes générales recommandées pour suivre une diète équilibrée.
Il est recommandé que 60 -70 % des kilocalories de votre diète proviennent des hydrates de carbone, ce qui suppose de 500 à 600g. d’hydrates de carbone par jour. Cependant, pour les femmes ce chiffre n’est pas le correct puisqu’il réduirait la quantité de kilocalories provenant des protéines et les graisses. La meilleure méthode serait de nous assurer l’absorption requise de protéines en raison de 1,5 g. par kg. de poids corporel, limiter les graisses au 25% de la diète et obtenir le reste des kilocalories par les hydrates de carbone.
Les athlètes ont un besoin énergétique supérieur aux personnes sédentaires. Si bien, les besoins énergétiques d’une personne adulte sédentaire se situent entre 2000-2800 kilocalories par jour, chez les athlètes, ceux-ci peuvent augmenter de 500 – 800 kilocalories par heure, en fonction du type d’ activité physique, son intensité et sa durée ainsi comme l’état physique de l’athlète.
Augmenter l’apport calorique par l’absorption des aliments plus usuels des diètes, peut supposer un problème aux athlètes qui participent dans des compétitions, car les processus digestifs et d’absorption des nutriants seraient affectés pendant les séances d’exercices. Pour cela, se développent des aliments (snacks énergétiques) et des boissons contenant des minéraux et/ou sources d’énergies qui en plus d’aider à satisfaire les besoins spécifiques des athlètes sont de rapide absorption.
