Au fur et à mesure que nous vieillissons notre corps change, ainsi que notre métabolisme et nos besoins nutritionnels.

Les changements physiologiques associés au vieillissement altèrent les processus de mastication, digestion et absorption des aliments, ce qui peut affaiblir l'efficacité des éléments nutritifs  de notre diète. Un autre facteur à tenir en compte chez les personnes âgées est la difficulté de mouvements lors de réaliser certaines tâches domestiques, telles que faire les courses ou la cuisine, ce qui peut favoriser l'apparition de déficiences nutritionnelles.

Le défaut d'un ou plusieurs minéraux, favorise  l'apparition d'un ensemble de symptômes si bien qu’importants non spécifiques. En fonction des minéraux manquants et leur proportion, apparaîtront différents symptômes tels que la fatigue, l'apathie, la faiblesse et la manque de concentration. Dans le cas des personnes âgées, ces dérangements peuvent être  causés par  des  maladies ou situations préexistantes, qui aggravent leur sensation de malaise.