Dans les différents paragraphes du site Web nous avons constaté l’importance de quelques éléments nutritifs et de l’eau pour le rendement sportif. Pour les sports de longue durée nous devons maintenir des grands dépôts d’hydrates de carbone dans les muscles et le foie, car ceux-ci sont l’énergie préférée par les muscles quand l’intensité de l’exercice est élevée. (plus de 65% VO2 max.) Quand ces dépôts ont été vidés, à fin de produire de l’énergie, les muscles commencent à consommer les graisses mais l’intensité maximale ne peut être supérieur au 60% VO2 max., ce qui suppose un facteur limitant et contribue à la fatigue.
Pour maintenir des niveaux d’hydrates de carbone élevés dans les dépôts pendant les entraînements et la compétition, il est nécessaire ingérer avec la diète un pourcentage élevé d’hydrates de carbone. Il paraît que le xifre optimum est à peu prés 70%. Au cas que cette quantité de réserves d’énergie ne soit pas rétablit journellement après l’entraînement ou compétition, elles apparaîtrons très réduites le jour suivant, provocant une diminution du rendement. Dans chaque « sticker » vous trouverez des différents exemples de diètes d’alimentation avec différents apports de calories.
