A importância de determinados componentes nutritivos e da água para o desempenho esportivo está sendo detalhadamente explicada em várias seções do nosso website. Nos esportes de longa duração, nós temos que manter elevados os depósitos de carboidratos no fígado e nos músculos, porque eles são a principal fonte de energia muscular para o esporte de maior intensidade (mais de 65% VO2 no máximo). Quando as fontes de carboidratos estão vazias, começa o consumo de gordura para produzir energia, neste caso, a intensidade máxima não será mais que 60% VO2  máximo e isto será um fator restritivo que irá contribuir para a exaustão.

Durante o treino ou a competição, para a manutenção de um alto nível de depósito de carboidratos, nossa alimentação precisa ter uma percentagem elevada dos mesmos. A percentagem de 70% parece ser ótima. Se essa quantidade de carboidratos não for diariamente recuperada depois do treino ou da competição a quantidade de energia para o próximo dia será reduzida e irá influenciar no desempenho físico. Nos nossos guias de dieta (aos lados) você encontrará alguns exemplos de alimentação com diferentes valores calóricos.